Ресторанный бизнес дипломная работа

Экономию фонда рабочего времени определим по формуле: Условное высвобождение определяется по формуле: Экономия по заработной плате определяется по формуле: Срок окупаемости капитальных вложений рассчитывается по формуле: Расчет эффективности мероприятия проведем по данным, представленным в таблице 4. Таблица 4. Исходные данные для расчета эффективности мероприятий по улучшению условий труда Заключение:

Современные технологии управления персоналом в ресторанном бизнесе

Теоретические основы, понятие, сущность и место рисков в сфере обслуживания сервиса. Анализ и оценка рисков, возникающих в процессе производственной деятельности ТОО"Ресторан Тинькофф". Основные направления совершенствования управления рисками.

Современные технологии управления персоналом в ресторанном бизнесе. Сотрудники в ресторанном бизнесе являются главной составляющей конечного продукта, А это невозможно без должной координации работы сотрудников, . Нематериальная мотивация (повышение по должности, диплом.

Конституция Российской Федерации принятая на всенародном голосовании 12 декабря г. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря г. Федеральный закон Российской Федерации от 7февраля г. Классификация предприятий общественного питания. Национальный стандарт РФ. ГОСТ

Верить в то, что ты делаешь, и не бояться мыслить нестандартно

Решение вопросов, связанных с: Если до кризиса он представлял собой рынок трудящихся, то сейчас акцент в значительной степени сместился в сторону нанимателей. Сейчас дальнейшего падения не наблюдается.

Купить дипломную работу на тему «Совершенствование управления персоналом в ресторанном бизнесе (на примере ресторана)», Работа защищена в г. в Казанском государственном техническом университете им.

Пухкало Руководитель ст. Деятельность, связанная с организацией и представлением услуг общественного питания, занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является одним из высокодоходных видов экономической деятельности. Специалисты отмечают, что у отечественного ресторанного бизнеса имеются значительные перспективы роста. Об этом свидетельствует в частности, тот факт, что он привлекает большое количество инвесторов из разных сфер бизнеса, особенно в таких крупных городах, как Москва.

Однако в сфере ресторанного бизнеса высокой остается доля убыточных предприятий, что связано, прежде всего, с проявлением производственных и финансовых рисков, источником возникновения которых является дефицит квалифицированного персонала, высокая текучесть кадров, низкий управленческий потенциал предприятий. Анализ современного состояния человеческих ресурсов предприятий сферы ресторанного бизнеса показывает, что проблема оценки, рационального использования и эффективного их воспроизводства становится первостепенной.

Специфика российского рынка в целом и ресторанного, в частности, оказывает влияние на возможность использования различных технологий и методов кадрового менеджмента в процессе совершенствования деятельности по управлению персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса города Москвы. Следует отметить недостаток информационного обеспечения, возникающий при попытке внедрения руководителями ресторанов западных технологий управления в систему менеджмента российских предприятий ресторанного бизнеса.

Таким образом, актуальной остается задача разработки таких технологий управления персоналом, которые, отталкиваясь от мирового опыта менеджмента, учитывали бы российскую специфику и особенности деятельности предприятий сферы ресторанного бизнеса, а также являлись осуществимыми на практике. Целью курсовой работы является разработка научно-методических и практических рекомендаций по применению принципов и методов теории стратегического менеджмента и, в частности, теории управления человеческими ресурсами для создания эффективной системы управления персоналом на предприятиях сферы ресторанного бизнеса.

Тема: Отраслевые особенности управления персоналом в ресторанном бизнесе на примере организации

Теоретические аспекты управления персоналом в ресторанном бизнесе 1. Ресторанный бизнес сегодня занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является не только одним из высокодоходных видов экономической деятельности, но и одним из самых рискованных. В борьбе за жизнеспособность ресторанного бизнеса рестораторам приходится решать ряд проблем.

Одной из наиболее актуальных является проблема управления ресторанным персоналом, так как наличие квалифицированного и хорошо обученного персонала - одна из важнейших составляющих успешности ресторанного бизнеса.

Диплом по управлению персоналом на заказ, написание дипломных работ на заказ, управление персоналом, дипломная работа управление.

Информация о дипломной работе"Отраслевые особенности управления персоналом в ресторанном бизнесе на примере организации": Глава 1 Теоретические аспекты управления персоналом в ресторанном бизнесе 7 1. Армстронг — М.: Инфра, Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Феникс, Кадровая политика в современном ресторане.

Знание, Р, Управление персоналом. Теория и практика: Проспект,

Управление персоналом в ресторанном бизнесе (на примере ресторана"Тинькофф")

Важно понимать, что в будущем формулировки плана возможно будет меняться, уточняться, но стратегия работы должна оставаться неизменной в рамках Вашего исследования, что поможет выполнить все необходимые правки, исправления и дополнения. О гарантиях и условиях вы можете посмотреть подробно в разделе"Гарантии". Каждая работа уникальна.

Система управления персоналом в ресторанном бизнесе(на примере ЗАО" Москва Макдоналдс"). Тип работы: дипломная работа. Группа предметов.

Реализация каждой из функций управления предприятием, организацией общественного питания включает в себя вышеуказанные типовые элементы управленческого цикла. Функция планирования включает разработку планов работы организации, ресторана и каждого его структурного подразделения и доведение этих планов до всех членов коллектива. Планы разрабатываются на основе прогнозирования, моделирования и программирования. Функция планирования является основной в управлении, поскольку реализация всех остальных функций подчинена задачам достижения результатов, определяемых планом.

Функция организации работы обеспечивает взаимосвязь и эффективность всех функций управления. Содержание ее следующее:

«Управление деловой карьерой на примере организации ооо сасуд»

Дайте 15 минут на оценку работы Получите помощь в течение Студенты о Фениксе: В агентство феникс обратился по рекомендации моего товарища, который сам неоднократно заказывал у них работы и всегда был доволен результатом. Обратился ни сразу, почитал отзывы, в основном положительные. Хотя когда смотришь отзывы у остальных тоже все хорошие, а как коснешься одни расстройства, не раз в этом убедился.

Но феникс смог удивить своим отношением к делу и к конечному результату. Менеджер Илья, преподаватель Валентин Анатольевич - вы лучшие, спасибо за результат и удачи вам.

Тема бакалаврской работы. Система управления персоналом в ресторанном бизнесе (на примере организации N) 2. Структура БР. Введение Глава 1.

В последние пять лет эта сфера привлекает все больше внимания со стороны инвесторов, в том числе и из других отраслей российской экономики. Так, по оценкам экспертов, в Москве сегодня идет активное развитие ресторанного дела. Но наряду с этим процессом до сих пор в столичном регионе недостаточно ресторанов для клиентов среднего класса. Эта ниша развивается за счет открытия демократичных ресторанов, кафе, кофеен и фаст-фуд.

Открытие ресторана — это значительные вложения, не всегда запрограммированные на успех, который, как известно, зависит от многих факторов. И в значительной степени от профессионализма -ра, его способности принимать правильные решения, качественно подбирать сотрудников, мотивированных на успех. Он стал более просвещен в вопросах качества кухни и уровня обслуживания, а соответственно, повысились его требования и ожидания. Возможность путешествий, знакомство с кулинарными традициями разных стран и народов, расширили горизонты познаний искусства ресторанного дела, а значит, потребители стали сравнивать и выбирать.

Оценка мотивации и стимулирования труда в кафе-баре «Пирамида»

Карта сайта Совершенствование системы управления персоналом сети ресторанов Ели-Пили Деятельность, связанная с организацией и предоставлением услуг общественного питания, занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является не только одним из высокодоходных видов экономической деятельности, но и одним из самых рискованных. Отличительной особенностью предприятий этой отрасли является высокий объем трудовых операций, непосредственно связанных с обслуживанием клиентов и требующих прямого контакта с ними.

Одной из наиболее актуальных является проблема управления ресторанным персоналом, так как наличие квалифицированного и хорошо обученного персонала - одна из важнейших составляющих успешности ресторанного бизнеса. Это и определяет актуальность темы выпускной квалификационной работы. Разработка успешных мероприятий по совершенствованию управлению персоналом на предприятии общественного питания является одним из необходимых условий повышения производительности труда, а следовательно, повышение прибыли ресторана в целом.

Теоретической и информационной базой для выпускной квалификационной работы послужили работы различных авторов в области формирования и анализа системы управления персоналом, исследования, диагностики систем управления:

Система управления персоналом в ресторанном бизнесе Некоторые тезисы из работы по теме Система управления персоналом в Дипломная.

, . Содержание 1. Служба управления персоналом 4 1. Методы оценки управления персоналом 7 1. Система управления персоналом на предприятии 14 2. Характеристика предприятия 18 2. Особенности организации деятельности ресторана 19 2. Анализ экономической эффективности системы управления персоналом 22 2. Анализ использования трудовых ресурсов 25 3. Оценка современного состояния службы управления персоналом 33 3.

Методы и направления по совершенствованию службы управления персоналом 36 3. Оценка влияния новых методов на работу персонала 39 3. Именно управленческие работники в этих условиях являются наиболее ответственным звеном хозяйственной цепи, посредством которого могут быть инициированы и осуществлены те перемены, в которых нуждается экономика страны.

Дипломная работа по управлению персоналом - 22